Se le llama gremio a un grupo de gente que se dedica profesionalmente a lo mismo. Todos los artesanos pertenecian a un gremio, como el de los zapateros, o el de los sastres. Cada gremio tenia sus normas y sus jefes. No podias montar un negocio hasta que no eras nombrado maestro.
Los niños que empezaban a aprender del oficio eran aprendices de un maestro para el que tenian que trabajar sin recibir beneficios, pero el maestro tenia la obligacion de darle comida y cobijo cuando lo necesitara. Cuando el aprendiz tenia todos los conocimientos necesarios, su maestro podia nombrarle maestro.
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